Fylltir tómatar
0
Efni
1 stór bufftómatur (ca 250 g)
100 g soðnar kaldar kartöflur
75 g soðnar, kaldar gulrætur
30 g létt-majónes
1 lítið glas kapers
2-3 hakkaðar cornichoner (litlar niðursoðnar gúrkur)
salt og pipar
ca 1-2 msk graslaukur, fíntskorinn
30 g gróft brauð
2 harðsoðin egg
Aðferð
Skerið lokið af tómatnum. Fjarlægið kjarnann. Skerið kartöflurnar og gulræturnar í smá teninga og blandið majónesið ásamt kapers og cornichoner. Bragðbætið með salti, pipar og graslauk. Setjið salatið í tómatinn og skreytið með graslauk. borðið með harðsoðnum eggjum og grófu brauði.
TIPS
Sleppið eggjum og brauði og notið réttinn sem grænmetismeðlæti með grillaðri lifur.
