Lax með rauðlauk
0
Efni
80 g reyktur lax
150 g tómatar
ca 25-30 g fínt hakkaður rauðlaukur
10 g ólífuolía
smá sítrónusafi
smá ferskt eða þurrkað basilikum
salt og pipar
klettasalat
30 g gróft brauð
Aðferð
Skerið laxinn í smá teninga, fjarlægið kjarnann úr tómötunum og skerið í smá teninga. Blandið lax og rauðlauk í skál. Hrærið saman ólífuolíu, sítrónusafa og smá basilikum saman. Hellið dressingunni yfir laxinn og kryddið með salti og pipar.
Setjið skálina í kæli þar til þetta er borið fram. Berið fram á diski, salatið neðst og laxablandan ofan á. Borðið með grófu brauði.
TIPS
Rauð paprika sem er skorin í smá teninga er upplagt að borða með líka.
