Steikur lax með appelsínu og fennelsalati
0
Efni
1 appelsína
125 g fennel
125 g blaðsellerí
170 g laxaflak
salt og pipar
1 tsk olía til að steikja úr
1 tsk rauðvínsedik
5 g olía
salatblöð
75 g soðin hrísgrjón
Aðferð
Skerið appelsínuna í báta og takið appelsínukjötið úr himnunni. Geymið safann sem lekur úr. Skerið fennel og blaðsellerí í þunnar sneiðar, og blandið með appelsínukjötinu og safanum. Blandið edik og olíu saman og hellið yfir salatið. Hitið olíu á pönnu og steikið laxinn á báðum hliðum. Kryddið með salti og pipar. Setjið smá salatblöð á disk með laxinum, fennelsalatinu og hrísgrjónum.
TIPS
Veltið laxinum upp úr bláu birki áður en þið steikið.
